Snacks energéticos de chocolate

Snacks energéticos de chocolate

Snacks energéticos de chocolate

No creo que exista un blog de recetas en que no aparezca el chocolate. Puede hacerse cualquier postre con él. Para disfrutarlo no es necesario ni siquiera cocinarlo. Podemos comerlo en tableta con sus cientos de variedades, con leche, blanco, negro, con avellanas y un larguísimo etc. Además de esto, el chocolate tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud: es antioxidante, activa el cerebro y da energía.

Y eso es precisamente lo que vamos a aprovechar de el chocolate hoy. Su aporte energético.

¿No os pasa que según avanza el día tenemos menos energía? Pues el post de hoy es una receta para hacer nuestros propios snacks para comer entre horas y sin remordimiento. Son unas bolitas de chocolate nutritivas (y equilibradas, para los que cuentan calorías) que nos ayudarán a llegar al final del día con energía y optimismo.

Ingredientes para los Snacks energéticos de chocolate

  • 2 tazas de avellanas secas tostadas
  • 1 taza de dátiles frescos y deshuesados
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1-2 cucharaditas de agua
  • 1 pizca de sal

Elaboración

En primer lugar, coloca las avellanas en un picador a alta velocidad hasta que las avellanas estén picaditas. Esto te costará al menos un minuto aproximadamente, aunque depende de la potencia que utilices.

Cuando tengas las avellanas, añade los dáties, el cacao en polvo, el extracto de vainilla y la sal y vuelve a pasarlo por el picador. Al menos te costará uno o dos minutos más, cuando compruebes que las dátiles se han convertido en trocitos pequeños tendrás las mezcla preparada.

A continuación comprueba la consistencia de la masa. Es posible que que dependiendo de la frescura de los dátiles necesites añadir más o menos agua. Esto lo puedes comprobar por ti mismo. Si te resulta fácil hacer bolitas con la masa no añadas más agua.

Ahora viene la parte divertida! Cogemos la masa y hacemos bolitas!

Y ya está tenemos nuestro snack energético para aguantar todo el día, además es nutritivo, sano y hecho por nosotros!

¿Qué más se puede pedir?

Galletas con trocitos de chocolate

Galletas con trocitos de chocolate

Diciembre ha llegado! Queda menos para la Navidad y sabemos lo que eso significa: Galletas, turrones, polvorones, dulces en general. Por eso hoy traigo una receta de galletas con trocitos de chocolate. Para ir calentando motores!

La verdad es que estas galletas son típicas de todo el año (afortunadamente, porque me encantan), son fantásticas para desayunar, merendar o tomar en cualquier momento del día. Al contener chocolate dan ese punto de energía que tu cerebro necesita después de largas sesiones de trabajo. O bien es el anti estrés por excelencia, cuando acaba el día y solo quieres mantita y una buena serie.

Y pensar que son fruto de la casualidad

Ingredientes para las galletas con trocitos de chocolate

  • 2 tazas de harina
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Media cucharadita de sal
  • 3/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 taza de azúcar morena + media taza de azúcar blanco
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • Un huevo y una yema de huevo
  • 200 gr, de pepitas de chocolate

Elaboración

En primer lugar, precalentamos el horno a 165 grados, cogemos los moldes de las galletas y con un pincel les damos una capa de aceite y añadimos el papel encerado (con un poco de aceite también, sin engrasar en exceso), para que podamos sacar las galletas con facilidad.

En segundo lugar, mezclamos la harina, el bicarbonato y la sal. A continuación en otro bol echamos la mantequilla derretida, el azúcar moreno y el blanco y los mezclamos bien. En otro bol, porque hoy lo ensuciamos todo, batimos el huevo y la yema de huevo hasta que sea todo uniforme y añadimos toda la mezcla de los otros bols aquí. Finalmente, añadiremos poco a poco los trocitos de chocolate y los repartimos bien en la masa y dejamos reposar la masa un poco.

Para terminar, hornearemos todo de 15 a 17 minutos, hasta que veamos que los bordes de las galletas se tuestan ligeramente. Después del horneado, dejar enfriar.

Al final solo nos quedará disfrutar de estas estupendas galletas y de la satisfacción de haberlas hecho por nosotros mismos.

Galletas de jengibre

Estamos a dos semanas de la navidad y ya podemos saborear sus deliciosas postres. Por lo menos ya hace un mes que tengo turrones por casa y en el supermercado venden gran variedad de galletas. Pero como siempre, esto sabe mejor si lo hacemos por nosotros mismos. Por eso, hoy traigo la popular receta de las Galletas de Jengibre.

Estas típicas galletas las podemos encontrar en las típicas películas navideñas. Tiene su particular historia que podemos contar a los más pequeñas mientras nos comemos estas galletas. Así podremos disfrutar de una completa y agradable velada!

Ingredientes para las galletas de jengibre

  • 6 tazas de harina.
  • 1 cucharada de levadura y otra de jengibre molida.
  • una cucharadita de estas especias: nuez moscada molida, clavo y canela.
  • 1 taza de manteca, se derrite y se enfría ligeramente.
  • una taza de melaza.
  • 1 taza de azúcar moreno.
  • media taza de agua .
  • 1 huevo.

Elaboración

El primer paso es mezclar la harina, la levadura el jengibre, nuez moscada, clavos y la canela. Cuando lo tengamos lo dejamos de momento a un lado.

El segundo paso. será coger un bol y mezclar la manteca, la melaza, el azucar moreno, el agua el huevo y la vainilla. Lo moveremos hasta que sea una pasta suave. Incorporaremos poco a poco los ingredientes del primer bol. Remover la mezcla hasta que los ingredientes “”secos”” estén totalmente integrados en la masa.

A continuación tenemos que dejar que la levadura suba. Tardará alrededor de 3 horas. Cuando veamos que la masa ha subido precalentaremos el horno a 175 grados.
Ahora viene lo divertido. Extenderemos un poco de harina en nuestro bando de cocina y vamos haciendo la forma de hombrecillos de jengibre. Podemos hacer estrellas, corazones, pero lo típico es la galleta del hombre de jengibre.

Cuando las tengamos hechas, las hornearemos durante 10 – 12 minutos. Las galletas se verán secas pero suaves al tacto. En este momento se deben dejar enfriar y posteriormente…

Ya sabéis, ¡al ataque!

roscon de reyes

Recetas de Navidad: el roscón de Reyes

En este post aprovecho para felicitar el año a todo el mundo y desearos lo mejor en este 2017. Espero que hayáis tenido unas dulces fiestas!

La receta de hoy sirve como colofón a la Navidad. Con ella despedimos esta temporada de dulces y pasteles. Hoy haremos un Roscón de Reyes.

Este divertido postre es un bizcocho redondo, puede estar relleno de nata, trufa o cabello de ángel. En su interior hay escondidos un haba y una figurita. Quien encuentre el haba en teoría paga el roscón. En cambio quien encuentra la figurita es coronado rey.

Ingredientes para el Roscón de Reyes

  • 350 gramos de harina
  • 75 gramos de mantequilla
  • 125 litros de leche
  • 1 huevo entero y 1 yema
  • 25 gramos de levadura
  • ron
  • 100 gramos de azúcar
  • sal
  • una ralladura de 1 naranja
  • Agua de Azahar

Elaboración

La verdad es que si dijera que tengo mi propia receta mentiría. Buscando por internet una receta completa encontré la que voy a dar a conocer a continuación.

Encontré a Javi Recetas, este es su blog y su receta viene en el siguiente post.

La verdad es que es una de las más complejas de mi blog y he querido hacer referencia al blog Javi Recetas porque está muy bien explicado.

  1. Echa en un cuenco 130 gramos de leche tibia. Desmenuza sobre ella 25 gramos de levadura fresca de panadería. Disuelve la levadura con la ayuda de una cuchara y deja reposar 15 minutos.
  2. Pon un colador sobre un cuenco grande y añade 320 gramos de harina de fuerza. Echa en el 100 gramos de azúcar. Añade la ralladura de una naranja y luego incorpora la leche con la levadura que habíamos dejado reposando.
  3. Añade una cucharada de ron oscuro y una yema de huevo. Echa un tercio de una cucharada pequeña con sal y 75 gramos de mantequilla sin sal en punto pomada. Para darle al roscón su sabor característico hay que usar Agua de Azahar y luego mezcla con una rasqueta de panadero hasta que toda la harina esté incorporada.
  4. Coge un cuenco con 30 gramos de harina y espolvorea un poco en la mesa. Con la ayuda de la rasqueta sacamos la masa del cuenco. Enharinate las manos y comienza a trabajar la masa. Realiza movimientos envolventes y si la masa se pega demasiado ayúdate de la rasqueta para despegarla de la mesa. Amasa durante un par de minutos y luego deja reposar la masa durante 10 minutos para que se relaje.

Para saber más

Estos son los 4 primeros pasos para hacer la receta del Roscón de Reyes. Evalúa si es muy complejo para ti. Ante la duda no te arriesgues, puedes tener un accidente en la cocina: quemaduras, cortes, etc. En la cocina hay que divertirse, así que si no te ha salido el Roscón no te desanimes.

Mi primer intento fue pasable, pero tampoco para echar cohetes. Practicando mejoramos!