Snacks energéticos de chocolate

Snacks energéticos de chocolate

Snacks energéticos de chocolate

No creo que exista un blog de recetas en que no aparezca el chocolate. Puede hacerse cualquier postre con él. Para disfrutarlo no es necesario ni siquiera cocinarlo. Podemos comerlo en tableta con sus cientos de variedades, con leche, blanco, negro, con avellanas y un larguísimo etc. Además de esto, el chocolate tiene muchas propiedades beneficiosas para la salud: es antioxidante, activa el cerebro y da energía.

Y eso es precisamente lo que vamos a aprovechar de el chocolate hoy. Su aporte energético.

¿No os pasa que según avanza el día tenemos menos energía? Pues el post de hoy es una receta para hacer nuestros propios snacks para comer entre horas y sin remordimiento. Son unas bolitas de chocolate nutritivas (y equilibradas, para los que cuentan calorías) que nos ayudarán a llegar al final del día con energía y optimismo.

Ingredientes para los Snacks energéticos de chocolate

  • 2 tazas de avellanas secas tostadas
  • 1 taza de dátiles frescos y deshuesados
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1-2 cucharaditas de agua
  • 1 pizca de sal

Elaboración

En primer lugar, coloca las avellanas en un picador a alta velocidad hasta que las avellanas estén picaditas. Esto te costará al menos un minuto aproximadamente, aunque depende de la potencia que utilices.

Cuando tengas las avellanas, añade los dáties, el cacao en polvo, el extracto de vainilla y la sal y vuelve a pasarlo por el picador. Al menos te costará uno o dos minutos más, cuando compruebes que las dátiles se han convertido en trocitos pequeños tendrás las mezcla preparada.

A continuación comprueba la consistencia de la masa. Es posible que que dependiendo de la frescura de los dátiles necesites añadir más o menos agua. Esto lo puedes comprobar por ti mismo. Si te resulta fácil hacer bolitas con la masa no añadas más agua.

Ahora viene la parte divertida! Cogemos la masa y hacemos bolitas!

Y ya está tenemos nuestro snack energético para aguantar todo el día, además es nutritivo, sano y hecho por nosotros!

¿Qué más se puede pedir?

crema catalana

Postre bajo en calorias: Crema catalana

Hoy cocinaremos un postre bajo en calorias, una crema catalana.

Una vez acabadas las Navidades y sus excesos toca mirar un poco nuestro peso. Por suerte, los postres que hemos estado cocinando estos días al ser naturales no llevan tantas grasas, así que si has notado unos kilitos de más estas Navidades será por otros motivos!

Por otro lado, siento truncar tus sueños dietéticos, pero aún quedan Nochevieja y Reyes… y por supuesto haremos postres típicos. Pero hasta entonces hoy prepararemos una crema catalana con solo 103 kilocalorias. Que si repartimos en varias ingestas se queda en nada. Así que vamos alla!

Ingredientes para Postre bajo en calorias Crema catalana

  • 2 vasos de leche
  • Un poco de corteza de limón fresco
  • Un palito de canela para darle un toque de sabor
  • Azúcar
  • 2 cucharadas de maicena
  • una cucharadita de sal
  • 3 yemas de huevo

Elaboración

El primer paso diluir la maicena con en un vaso de leche, cuando lo tengamos lo dejamos apartado por el momento. El segundo paso será batir las yemas y 200 gramos de azúcar y removerlo todo hasta que sea una pasta, también lo dejaremos por el momento.

El siguiente paso es calentar la leche a fuego medio-alto en una cazo pequeño. Cuando veas que se hacen burbujitas alrededor retíralo del fuego. No debe de hervir, simplemente las burbujas de alrededor. Le añadimos el palito de canela y las ralladuras de limón.

Cuando la leche hierva, bajamos el fuego y quitamos el limón. Añadimos entonces las yemas y removemos para mezclarlo. Posteriormente le añadimos la mezcla de leche y maicena.
Removeremos todo hasta que la mezcla espese.

Al llegar a este punto solo nos faltará meter la mezcla en los moldes. Típicamente se usan cazuelitas de barro. Para terminar espolvoreamos con azúcar y lo quemamos para darle un color tostado.

Finalmente lo metemos en la nevera para que cuaje y tendremos nuestro postre listo!