Galletas de Jengibre

Estamos a dos semanas de la navidad y ya podemos saborear sus deliciosas postres. Por lo menos ya hace un mes que tengo turrones por casa y en el supermercado venden gran variedad de galletas. Pero como siempre, esto sabe mejor si lo hacemos por nosotros mismos. Por eso, hoy traigo la popular receta de las Galletas de Jengibre.

Estas típicas galletas las podemos encontrar en las típicas películas navideñas. Tiene su particular historia que podemos contar a los más pequeñas mientras nos comemos estas galletas. Así podremos disfrutar de una completa y agradable velada!

Ingredientes para las galletas de jengibre

  • 6 tazas de harina.
  • 1 cucharada de levadura y otra de jengibre molida.
  • una cucharadita de estas especias: nuez moscada molida, clavo y canela.
  • 1 taza de manteca, se derrite y se enfría ligeramente.
  • una taza de melaza.
  • 1 taza de azúcar moreno.
  • media taza de agua .
  • 1 huevo.

Elaboración

El primer paso es mezclar la harina, la levadura el jengibre, nuez moscada, clavos y la canela. Cuando lo tengamos lo dejamos de momento a un lado.

El segundo paso. será coger un bol y mezclar la manteca, la melaza, el azucar moreno, el agua el huevo y la vainilla. Lo moveremos hasta que sea una pasta suave. Incorporaremos poco a poco los ingredientes del primer bol. Remover la mezcla hasta que los ingredientes “”secos”” estén totalmente integrados en la masa.

A continuación tenemos que dejar que la levadura suba. Tardará alrededor de 3 horas. Cuando veamos que la masa ha subido precalentaremos el horno a 175 grados.
Ahora viene lo divertido. Extenderemos un poco de harina en nuestro bando de cocina y vamos haciendo la forma de hombrecillos de jengibre. Podemos hacer estrellas, corazones, pero lo típico es la galleta del hombre de jengibre.

Cuando las tengamos hechas, las hornearemos durante 10 – 12 minutos. Las galletas se verán secas pero suaves al tacto. En este momento se deben dejar enfriar y posteriormente…

Ya sabéis, al ataque